加東"慢"遊之尼加拉大瀑布篇

Day5 (Niagara Falls) Inniskillin Winery > Niagara-on-the-lake > Niagara Falls > Maid of the Mist > 瀑布城市區逛逛

在網路上爬文，通常去尼加拉大瀑布一天應該是足夠，不過很多人建議，假如有時間不妨在那裏住一個晚上，因為晚上瀑布有打光，有另外一種景致，而且附近的尼加拉小鎮也很值得一遊。既然我們加東的天數拉長了，那我的尼加拉瀑布肯定要多留一晚的！

從多倫多直接到尼加拉瀑布的話，可以從下圖綠色線直直下來。可是我們一番考量，決定先去小鎮晃晃，再往瀑布去~從小鎮往瀑布的路上有很多冰酒酒莊，你可以進去試喝，我們選了一個很有名的酒莊：Inniskillin Winery，好像很多外銷到亞州都是他們家的酒。

Inniskilln Winery有個導覽tour，會帶你認識他們的酒莊，釀酒的過程，還會有四杯(?)酒的試飲，這樣一個人五元加幣，好像也還蠻划算的。媽媽說他聽不懂，也不喝酒，於是他就在草地上顧兩小，陪他們踢足球，我們自己聽導覽去了~

這片草坪是小孩們的天堂....

左邊這樣大一桶桶子，只能釀出一瓶冰酒。一般來說，葡萄超過零下6℃就完全結凍，當氣溫降至零下7～9℃時，葡萄經過結凍表皮變薄，果汁濃縮，內部約有百分之八十的水分會結成冰，其他因為含有大量的糖分，阻止了結冰現象，呈現液體狀態，這就是所謂的糖漿；酒廠將此刻採摘下來的結冰葡萄立即榨汁，再經過釀製過程即為風味絕佳的冰酒。某些酒廠不會在採收溫度上下苦功，他們會用機器先將葡萄採下後，存入冷凍庫中冷凍，企圖達到上述目的，不過這樣的冰酒所呈現風味就差了些。所以他們都是在零下十幾度，太陽升出來前，用人工慢慢採。因為結冰的葡萄非常脆弱，所以要很小心。在凌晨採收葡萄是件非常苦的差事，他們常常凍得半死..... (以上有些資訊來自我的一步一腳印，有些是我聽完導覽後的印象，假如有錯請見諒。)
另可詳見：維基百科的冰酒介紹。

葡萄園很寬廣，這時間葡萄應該剛採收完，新的一批才剛種下，所以完全沒看到葡萄。

釀酒的地方，我們不能進去，只能從窗戶往裡頭看，不過光站在外面，就聞到濃濃的酒味了~

地窖來著。不同的橡木桶釀出來的酒，味道也有差。基本上我現在已經快忘光光了。只記得他們家大部分的冰酒用的都是VIDAL的葡萄品種...

地窖存了很多酒，也有很早198x年的！可惜沒有我的年份，不然實在很想買一瓶回去當紀念，只是即使有，也不知道一瓶要價多少錢了！XDDD
最後的試飲，印象沒錯的話，我記得有白酒、紅酒、氣泡酒跟冰酒。每瓶都好好喝，第一杯已經覺得好甜好順口，第二杯就更甜更順口，直到最後一杯就更頂級.....當然價格也是隨之越來越高...